Určitě vám zůstaly zásoby jablek a mrkve ze zimního uskladnění. Když už nevíte, co s nimi, zkuste z nich udělat domácí džus – bez konzervantů a jako náhradu za přeslazené džusy z obchodu.
Vitamíny jsou stále zapotřebí, hlavně v tomto usmokleném počasí. Mrkev a jablko jsou velmi účinné pro podporu imunitního systému, z organismu odplavují škodlivé látky a zpomalují proces stárnutí. Blahodárně působí na trávení, podporují zdraví srdce, zlepšují hydrataci a zdraví pokožky. Pomáhají také v prevenci rakoviny a srdečních chorob.
Obě plodiny obsahují vitamín C, antioxidanty a vlákninu. Mrkev je kromě toho zdrojem vitamínu A, který prospívá zejména kůži, očím a zubům.
Jak si připravit domácí jablečně-mrkvový džus
Domácí jablečně-mrkvový džus nejen výborně chutná, ale má i krásnou barvu.
Budeme potřebovat
- 1 kg jablek
- 500 g mrkve
- 600 g krystalového cukru (můžete ubrat podle chuti)
- 20 g kyselina citrónová
- 6 l vody
Postup
Do hrnce dáme vařit nakrájená jablka spolu s 1 litrem vody. Ve druhém mrkev s přibližně půl litru vody, dokud nezměkne.
Když jsou jablka a mrkev měkká, rozmixujeme je na kaši a dáme do velkého hrnce. Přidáme cukr, kyselinu citrónovou a zalijeme vodou (4,5 litru). Vše spolu vaříme za občasného promíchání asi 25 minut. Z uvedené dávky dostaneme přibližně 6 litrů šťávy.
Pokud chceme, aby šťáva vydržela co nejdéle, musíme ji sterilizovat. Troubu předehřejeme na 80 stupňů a do spodní části umístíme pekáč s vodou. Šťávu nalijeme do připravených lahví a důkladně láhve uzavřeme. Vložíme do pekáče, necháme je v troubě 15 minut a vyjmeme. Láhve otočíme dnem vzhůru a necháme přibližně 15 minut odstát. Potom láhve otočíme a odložíme do tmavé chladné místnosti.
Galerie ke článku
Text a foto: Andrea Párkányová
