Jabloň patří mezi nejčastěji se vyskytující ovocné stromy na zahrádkách. Snad není takové, ve které neroste. Pokud jste měli bohatou úrodu a nevíte, co s plody, máme pro vás několik tipů.
Podzim je obdobím jablek. Mnozí z nás sahají po různých receptech na koláče, zavařeniny nebo džemy. Jiní si toto tradiční ovoce suší na zimu. Nechte se inspirovat a vyzkoušejte nové recepty od nás.
Jablečné čatní
Věděli jste, že jablka se výborně hodí ik masu? Například ve formě čatní. K jeho přípravě budeme potřebovat jen pár surovin.
Potřebujeme
- 1 kg jablek
- 1 velká cibule
- 5 stroužků česneku
- 1 hrnek octa (1 hrnek = ¼ l)
- 1 hrnek cukru
- 2 kávové lžičky soli
- 1 kávová lžička kari pepře
- 1 kávová lžička mleté skořice
- ½ kávové lžičky chilli
Postup
Jablka oloupeme a nastrouháme na velkém struhadle, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Vše podusíme v hrnci. Přidáme ostatní přísady a vaříme do změknutí. Ještě horkou směsí plníme zavařeninové pohárky, které otočíme dnem vzhůru do vychladnutí. Čatní je výborná příloha ke grilovanému a pečenému masu nebo k zelenině.
Ovocná kůže z jablek
A co takhle ovocná kůže. Děláte? Je to pochoutka pro velké i malé. Obsahuje spoustu vlákniny, vitamínů a antioxidantů.
Připravujeme ji z jednoho druhu ovoce nebo je můžeme i zkombinovat. Na zahuštění a oslazení zvykneme přidat banány, hlavně při kyselejším ovoci, ale nemusíme. Speciální recept ani neexistuje, děláváme ji od oka.
Postup
Jablka rozmixujeme, můžeme přidat vanilkový cukr podle chuti a nalijeme na plech vystlaný hnědým pečícím papírem v tloušťce cca 3 mm. Dáme sušit do trouby na 50 stupňů cca 9 hodin, dokud se povrch nelepí a nezůstane v něm otlačený prst (v létě sušíme na přímém slunci přikrytý síťkou proti hmyzu).
Po vychladnutí nařežeme na pásky, které můžeme stočit. Uskladňujeme ve skleněné sklenici.
Malý tip na závěr
Když se vám nechce s ničím „babrat“, vydlabejte si větší jablka. Naplňte je granolou a nachvilku zapečte. Tuto pochoutku zvládnou i začátečníci.
