Jak zpracovat plody méně známého ovoce – čínského hlohu?
Takzvaný čínský hloh (Crataegus pinnatifida) se v posledních letech u nás objevuje v prodeji jako méně známé ovoce. Je příbuzný našemu hlohu obyčejnému a podobné jsou i jeho účinky.
Předností prodávané odrůdy ‚Big Mao Mao‘ je velikost plodů. V jejich středu jsou pecičky. Za syrova je plod spíše kyselkavý, jemně sladký. Se spoustou to nepřehánějte pro uváděné účinky na srdce.
Několik možností zpracování hlohu
Základem je plody odstopkovat, umýt a odpeckovat. Nakrájené na plátky se suší a používají jako čajový výluh. Dužina se po povaření může rozmixovat a použít k výrobě sirupu či džemu, cukr přidejte podle návodu nebo podle chuti. Džem je velmi chutný, podobný džemu z šipek.
Syrový a nakrájený ho můžete naložit do menších sklenic, přidejte trochu červeného vína, skořici, hřebíček, zalijte medem a nakonec ještě rumem. Užívejte během zimy v malém množství jako lék na celkové posílení organismu.
