Pokud máte přebytek rajčat a nevíte co s nimi, vyzkoušejte je zpracovat tímto jednoduchým a rychlým způsobem. Navíc není nutná sterilizace a na tmavém chladném místě směs vydrží nejen do další sezóny, ale pokud ji nespotřebujete, i déle.
V jednoduchosti je krása a pokud se vám doma povaluje spousta rajčat, trochu víc česneku a máte po ruce sůl, máte vše, co potřebujete.
Budeme potřebovat:
- 1kg – 1,5kg rajčat,
- 300g česneku,
- 50g soli
Postup
Rajčata s česnekem umeleme, nebo rozmixujeme. Přidáme sůl a vlijeme do čistých, suchých skleniček. Dobře uzavřeme. Nevaříme a nesterilizujeme, zachováváme vše v tepelně neupravené podobě.
A k čemu to budeme používat? Smíchané s přetlakem na topinky, těstoviny, pizzu, čisté do guláše, pod maso… Pokrmy dosolí a dochutí. Určitě pro to naleznete vhodné využití. Pokud to budete skladovat na tmavém chladném místě (v chladné komoře, v chladničce), vydrží i léta. Případné oddělení husté části směsi ve skleničce je v pořádku, stačí ji před použitím promíchat.
